Охлажденные мясные полуфабрикаты

Меняющийся стиль жизни, ее ритм и тенденции диктуют свои условия. Дефицит времени заставляет нас экономить его на всем, в том числе и на приготовлении пищи. Среди основных тенденций отечественного мясного рынка переход потребителей с замороженной мясной продукции на охлажденную. В связи с этим, растет число потребителей мясных полуфабрикатов. Рынок охлажденных мясных полуфабрикатов активно развивается в крупных городах, в основном, в сетевых магазинах, где работают собственные цеха по их производству. Стремясь закрепить свои позиции в целом на рынке, а также занять лидирующие позиции в данном сегменте, крупные операторы рынка не только наращивают производственные мощности, но и разрабатывают новые продукты.

Основные игроки в этом сегменте видят будущее рынка за сложными рецептурными, комбинированными изделиями и готовыми блюдами, что ведет к изменению структуры продаж мясных полуфабрикатов.
Именно для решения технологических задач данного направления специалистами нашей компании была разработана целая линейка пряно-ароматических композиций и функциональных пищевых добавок…

На маринады, как и на все продукты, тоже есть своя региональная специфика. В каждом регионе преобладают различные вкусовые предпочтения готового продукта. В южной части любят яркие и насыщенные вкусы. В северных регионах более классические и спокойные. Для того, чтобы быть востребованным на рынке, каждый продукт должен обладать индивидуальностью. Правильно подобранный маринад будет по-своему отличать блюдо, благодаря чему оно сможет найти своего покупателя.

Забота о своем здоровье меняет стереотипы Россиян о быстром питании. Одним из основных трендов, который стал определяющими для рынка пищевой промышленности в целом: это чистая этикетка, продукты «free from».

Термин «чистая этикетка», или «Clean Label», обозначает, во-первых, четкое, понятное описание состава продукта: потребитель видит на упаковке короткий список из простых и знакомых ингредиентов. Во-вторых, подразумевается, что продукт с такой этикеткой сделан из природных составляющих биологического происхождения.
Именно поэтому, специалистами нашей компании была разработана целая линейка маринадов без Е компонентов.. Основными ПРЕИМУЩЕСТВАМИ, которых, помимо ЧИСТОЙ этикетки стали:

• Глубокий вкус продукта.
• Удобство в использовании и хранении.
• Стабилизация цвета мясного сырья.
• Все в одном.
• Уменьшение экссудации мясного сока.
• Увеличение выхода готового продукта.

В силу того что география продаж нашей компании достаточна широка, мы хорошо осведомлены о вкусовых предпочтениях тех или иных регионов, поэтому в нашем ассортименте вы ВСЕГДА найдете продукт необходимый именно вам, а опытные технологи помогут вам правильно внедрить использование данных продуктов, с учетом всех требований, предъявляемых современным рынком.